PORTO CAVE

Culinária

Com cardápio assinado pela nossa chef Edvânia Nogueira, o restaurante Porto Cave oferece aos seus clientes o melhor da gastronomia portuguesa! 





Cardápio:
Entradas



- Alheira

Enchido (embutido) típico da culinária portuguesa. Acompanha cesto de pães.

-Azeitonas Portuguesas

-Bolinho de Bacalhau

-Batata frita

-Caldo verde

Batata, couve, chouriço,  azeite e fatia de pão

-Cesto de Pães especiais

-Chouriço Tradicional Extra

Assado, flambado com aguardente

-Couvert

Cenourinha algarvia, manteiga, azeitona portuguesa, berinjela, queijo gorgonzola e geléia de tomate e pães especiais.

-Pataniscas de Bacalhau

Bolinhos fritos preparados na hora com bacalhau desfiado, farinha de trigo, ovos, azeite e ervas.

-Presunto Português com Melão

-Punheta de Bacalhau

Pão de Nozes

-Pêssego com Atum

-Queijo da Serra da Estrela

Acompanha geleia de tomates

-Salada Mista Especial

Alfaces, frutas frescas e secas, tomate e cenoura.

-Tortilha de Camarão                                                                                                          

Ovos, pimentos morrones, batata e camarões.




pratoprincipal

Bacalhau assado com batatas ao murro
Bacalhau em posta com crosta de alho dourada regados com azeite português, cebola, brócolis, acelga, azeitonas e batatas ao murro.

Bacalhau cozido à portuguesa
Bacalhau em posta, cenoura, batata, cebola, brócolis, acelga e ovo cozidos. Acompanha molho especial.

Bacalhau d'Avó – Somente para eventos, encomendas e/ou reserva antecipada Bacalhau com legumes e ovos cozidos regados com molho de cebola, vinagre de vinho e azeite, e bechamel. Gratinado!

Bacalhau Entremeado
Lombo do bacalhau entremeado  com batata, cebola  e tomate, crosta de alho, regado com vinho branco e azeite extra-virgem. Acompanha acelga, brócolis e ovo cozido.

Bacalhau Espiritual ( sob consulta ) Bacalhau em lascas puxado no azeite com cenoura, cebola, batata aos cubos, molho bechamel, pão de grãos e nozes ralados. Gratinado!

Bacalhau com Natas Bacalhau em lascas puxado no azeite com cebola, batata aos cubos regada com molho branco especial. Gratinado!

Bacalhau à Brás Bacalhau desfiado puxado no azeite com cebola e batata palha envolto aos ovos em castelo. Salsa e azeitonas portuguesas.

Bacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau, batata e ovos cozidos puxados no azeite com alho, cebola, salsa e azeitona portuguesa. Salada de tomate cereja  especial.

Bacalhoada à moda da Casa
Bacalhau em posta aos pedaços, azeite, alho, cebola, batata, pimentões, salsa, tomate,  vinho branco e ovo cozido.

Bacalhau ao Porto Cave Bacalhau assado com crosta de alho, batata, cenoura, cebola, brócolis, acelga e ovos cozidos. Regado com emulsionado de azeite extra virgem.

Bacalhau ao Zé do Pipo ( Eventos, encomendas e/ou reserva antecipada ) Bacalhau em posta, azeite, alho, cebola, tomate, pimentões, vinho branco português, ovo cozido, purê de batata e maionese. Gratinado!

Borrego ao vinho assado no forno
Estufado ao vinho e assado no forno com batatas e cebola.

Polvo à Lagareiro           
Tentáculos de Polvo assado regado em azeite, salsa, cebola, brócolis e batatas ao murro

Arroz de Pato à Antiga ( sob encomenda)
Arroz parabolizado ao forno com pato desfiado, cenoura, chouriço, bacon e alho francês refrescados com Vinho do Porto.  Acompanha salada de alface, rúcula, com sultanas.

Arroz Malandro com Bacalhau e Camarão
Arroz, tomate, alho, cebola, azeite, salsinha, bacalhau, camarão e azeitonas portuguesas.

Arroz  Malandro com Camarão
Arroz, tomate, alho, cebola, azeite, salsinha, camarão e azeitonas portuguesas.

Arroz  Malandro com lascas de Bacalhau Arroz, tomate, alho, cebola, azeite, salsinha, bacalhau, azeitonas portuguesas.

Arroz Malandro com Pataniscas de Bacalhau Arroz, tomates, alho, cebola, azeite, salsinha e azeitonas portuguesas. Bolinhos fritos preparados na hora com bacalhau desfiado, farinha de trigo, ovos, azeite e salsinha.

Arroz de Polvo
Arroz, tomate, pimentão, alho, cebola, salsinha, polvo e azeite.

Filé ao Tornedó  ( Prato Individual )
Medalhão de Filé Mignon na manteiga com sal, alho em saboroso purê de batatas.

Penne com Camarão ( Prato Individual )
Massa Penne, alho poró, catupiry, creme branco, camarões GG e ervas finas.

Penne ao Molho de Gorgonzola ( Prato Individual )
Massa Penne, queijo gorgonzola, catupiry e ervas finas.





menuinfantil

- Espaguete com molho de tomates

- Filé Picadinho com ou sem molho

Acompanha arroz branco OU batata frita





Sobremesas

Abacaxi
Rodela de abacaxi, raspas de limão, regada ao vinho do Porto branco.

Aletria 
Macarrão especial, ovo, leite, canela.

Creme Talina / Leite creme 

Natas do Céu

Ovos Moles (sob encomenda)  

Pastéis de Nata / Belém

Peras ao vinho do Porto branco (sob encomenda)

Pudim Molotof (sob encomenda)

Pudim de água (sob encomenda)

Rabanadas (sob encomenda)

Torta de Laranja (sob encomenda)

Folhado Delícia (Sob encomenda)

Ovos Nevados (Sob encomenda)





Edvânia Nogueira