Amor pela Cozinha 

 

 

 

Comida de Mãe

 

Minha experiência na cozinha, como para a maioria das mulheres, sempre esteve, de certa forma, ligada à maternidade. Desde muito pequena, em cima de um banco de madeira para alcançar a bancada de queijos, a primeira coisa que aprendi com a minha mãe na fazenda onde nasci foi dessorar e compactar a coalhada. Depois, já mais grandinha, assumi as panelas, ajudando-a no preparo das refeições da casa e dos peões que lá trabalhavam.

 

Edvânia Nogueira  e Porto Cave

 

 

 

 

Tudo começou em 2003 com a importadora Sabores de Portugal, quando o português José Pedro Santos comercializava vinhos da terrinha e somente um prato de bacalhau com batatas ao murro era servido para quem quisesse harmonizar. A comida começou a ganhar peso graças ao empenho e talento de Edvânia Nogueira, esposa de Santos, que era professora na época e virou cozinheira de mão cheia. “Fui a Portugal, fiz workshop com vários chefs portugueses como Rui Paula e Vitor Sobral, para me especializar no assunto”, 

 

(Revista Menu | Beatriz Marques )

“Dedicação e compromisso com a cozinha tradicional portuguesa”